据国内媒体报道，一些烘焙门店在高定价、大包装、填满货架等营销方式下，导致报损率较高，浪费严重。这些门店每天晚上丢弃大量未售出的面包，有的报损率甚至超过50%。
面包产品的生命线短，过期风险高，如何处理未售出的产品成为难题。
对此，有专家提到了几种减少食品浪费的方法，包括依法规范商家行为、增强企业社会责任感、改进技术以降低报损产品处理成本等措施。
专家强调，维护产品品质不能成为浪费的借口，同时呼吁市场监管等部门帮助企业降低剩余食品处理成本，减少后顾之忧。
