当岁月流逝
所有的东西
都消失殆尽的时候
唯有空中飘荡的气味还恋恋不散
让往事历历在目
-[法]乌塞尔·普鲁斯特
泊心肴，一处凝聚中西韵味之所，以粤式飨宴的细腻与赣菜的醇厚相结合，每一道菜，都是匠心独运的臻品。精选上等食材，遵循古法精髓，让您获得超越期待的用餐体验。品尝到大自然赋予的纯粹与美，无微不至的服务让您感受到家一般的温馨与舒适。
在仙女湖的粼粼波光中，泊心肴·品轩私厨以湖为媒、以鱼为魂，将一尾鲜鱼的灵韵化作三重味觉美学——鱼头砂锅焗、鱼骨汤、椒盐鱼片，演绎自然馈赠与匠心技艺的美好交响。
第 一重:鱼头砂锅焗
时间与火候的魔法，唤醒胶质的丰腴
精选仙女湖有机鱼头，以古法砂锅焗制。鱼头经制作酱料浸润，裹挟葱姜蒜的辛香，于高温砂锅中焗出金黄油亮的焦脆表皮。揭盖刹那，胶质如琥珀流淌，鱼肉浸润酱香，入口即化，醇厚中透出湖鲜的甘甜。砂锅锁住的不仅是温度，更是山湖的野趣与时间的沉淀。
第二重:鱼骨浓汤
一泓乳白，凝萃湖水的纯粹
取鱼骨与鱼尾，用铁锅煎至金黄，激发出鱼胶的天然鲜香。注入沸水，辅以红枣、白醋与猪油，猛火翻滚出如绸缎般丝滑的乳白汤底。轻呷一口，汤汁裹挟着湖水的清冽与鱼骨的浓醇，暖意从喉间蔓延至心间，仿佛饮下一整片仙女湖的温柔。
第三重:椒盐鱼片
酥与嫩的博弈，烟火气的诗意
鱼身最鲜嫩的部位片作薄片，裹以轻透面衣，经两次油炸，成就外皮酥脆如金箔、内里柔嫩似凝脂的较好的口感。撒上现磨椒盐，辛香与咸鲜交织，舌尖轻触，酥脆声如湖面涟漪绽开，余韵是鱼肉本真的清甜。
美食之韵，不仅是味蕾的欢愉，也是一场心灵的飨宴，让分享者将瞬间体验镌刻为永恒记忆，再将这点滴记忆编织成斑斓的生活画卷。
人生如宴，百味杂陈，赴一场味蕾与灵魂的共鸣，探寻那份专属于自己的味觉秘境。