警惕生腌美食暗藏的健康威胁
为了满足味蕾的追求，食用生腌食品已成为不少人的饮食喜好，然而，这一习惯却潜伏着诸多健康隐患。
近期，一则新闻令人担忧。一名10岁男童因反复呕吐、精神萎靡前往就医。经过检查，医生发现其心包内有大量积液。经过多方排查，最终确诊该男童感染了肺吸虫。
追溯感染源头，男童母亲回忆起3年前的一件事：过年期间，男童因好奇，尝了一口生蟹腿。而正是这一看似无害的举动，为寄生虫入侵人体提供了可乘之机。
专家指出，生螃蟹中寄生着一种名为肺吸虫的寄生虫。其虫卵还存在于川螺、卷螺等水生生物以及未经处理的山泉水、溪水中。食用未经充分加热的生螃蟹、螺类或饮用未煮沸的生水均可导致肺吸虫感染，进而引发肺吸虫病。
为了预防肺吸虫感染，应采取以下措施：
- 避免生食海鲜。包括虾、蟹、贝类等。
- 不食用醉虾、醉蟹等不卫生食品。
- 彻底加热水产。确保烹饪温度和时间充分。
- 生熟厨具分开。避免寄生虫交叉污染。
- 注意个人卫生。饭前便后勤洗手，避免虫卵附着。
珍视健康，远离寄生虫感染。养成本文所述的饮食习惯，守护舌尖上的安全。