在海底捞，食品安全是绝对的红线和底线，贯穿餐厅运营的每一个环节。创立30年以来，海底捞已在食品安全领域形成了“全链条、全动员、全方位”的嗨食安管理体系，实现了从采购到端上餐桌的全流程监管把控。制度方面，海底捞设置了“一日食安员”，全员参与，加固食品安全防线，同时海底捞还启动了“双安全”认证，新员工入职必须通过考核认证。2019年海底捞还在�...
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